本来ならば5月にオープン予定だったが、世情を鑑みグランドオープンは6月にずれ込んだ。すでに完成していた看板を見て新店ができることを知った近隣の人がオープン直後にいち早く足を運んでくれるなど、早くも地域に溶け込んだ存在になりつつあるようだ。その名の通り、自慢は全国から取り寄せた旬のネタを提供する刺身と厚切りの牛タン。柔らかな根元の部分をじっくり炙ってうまみを引き出した牛タン炭火焼き（1,078円）は、自家製南蛮味噌と岩塩をつけていただけばビールがぐいぐい進む。