「豚×タマネギ×洋ガラシ」が三位一体となったうまさを堪能できる正統派室蘭焼鳥の2号店が、すすきのにオープン。「豚精、鳥精（タレ）」各4本600円は、厚切りの上富良野産豚肩ロースは備長炭を用いた近火の強火で焼き上げるため、表面は香ばしく、内部にはジューシーなうま味がたっぷりとどまっている。ベースの醤油に20種類以上の食材をブレンドしたタレは、肉の脂との相性が抜群だ。
本場・室蘭出身の人に「地元の味に勝るとも劣らないおいしさ」とお墨付きをもらった一本、ぜひお試しを。