4月に狸小路8丁目にオープンしたばかりの札幌グランベルホテルの2階にある、カジュアルダイニングバー。洗練されたアーバンな雰囲気と木の温もりを併せ持った非日常空間で、旬の道産食材を取り入れた創作和食の数々が味わえる。幌加内産の粉を使用したそばは、噛みしめるごとに風味が広がる田舎と喉越しの良さを楽しむ更科の2種類を用意。つるり、ぺろりと気軽に手繰れるので、飲んだ後の〆にも最適だ。ラム肉の和風煮込みやニシン、ホッケのカルパッチョなど、道民になじみ深い食材も一味違う調理法で提供。