札幌市内の精肉会社を母体に持ち、質と鮮度を兼ね備えた肉を一頭飼いで仕入れられるため、人気の部位から希少な部位までリーズナブルに提供できることが強み。おすすめは和牛ならではの甘みとうま味を堪能できる別海和牛で、中でも赤身とサシのバランスが絶妙なカイノミは、訪れたら必ずオーダーする人も多い一品だ。ランチタイムにはこのカイノミやブリスケなどが味わえるセットを1,080円で提供。毎月29日には一部メニューが半額になるサービスも実施している。10月中には恵庭に二号店オープン予定。
※ 2021年10月現在のデータ