オーナーシェフの本田卓也さんは、京王プラザホテル札幌、東京全日空ホテル、ホテルアルファサッポロなどを経た後に、光塩学園調理製菓専門学校の講師も務めたキャリアの持ち主。60歳の節目に満を持して構えた自分の店は、素材からこだわった広東料理のコース（8,800円・13,200円）をオープンキッチンで提供するスタイルだ。フカヒレ、キヌガサタケ、干しナマコなどの高級乾物と季節の新鮮食材とを合わせ、その時だけの一皿を作り上げる。予約制と言えど肩ひじ張らない雰囲気の中、カウンター越しの会話も楽しみたい。個室対応も可。