清々しい白木の風合いが、大切な人とのくつろぎの時間を演出する。個室でじっくりと楽しめるのは、ふらの和牛や白老牛をはじめ、豚、羊、鶏、鴨など厳選した肉と季節の野菜が織り成す「肉懐石」。和牛の松前漬け、キャビアをのせた生ハムの手まり寿司など5品が華やかに盛り付けられた前菜から期待が高まる。霜降り肉と生ウニの濃厚な共演がたまらないすき焼き、白老牛の土鍋ご飯など、肉の美味の真髄を心ゆくまで味わい尽くしたい。