京都駅ビルに食とアートを楽しめる「PUB&GRILL 7TAPS TAVERN」登場
西日本旅客鉄道は、関西を中心に飲食店を展開するイコンが、京都駅ビル開発が管理する京都駅ビル東ゾーン 1 階にて、オールデイダイニング「 PUB & GRILL 7TAPS TAVERN(7 タップス タバン ) 」を 1 月 24 日にオープンすると発表した。
「 PUB & GRILL 7TAPS TAVERN 」は、店舗オリジナルのクラフトビールなどとともに、京食材を使用したイタリアンや、アート要素を盛り込んだスイーツを提供する新業態。会食やカジュアルなデートなどさまざまな利用シーンを想定し、利便性の良い京都駅ビルの東側にオープンする。
カウンタ―のタップでは、京都のブルワリーで醸造した IPA 、ホワイトビール、セッションペールエールなどオリジナルクラフトビールをメインに、「サッポロ SORACHI1984 」などビール 7 種類を用意。フードは、京鴨のラグー、京水菜をのせた「ビスマルクピザ」、京鴨ロース肉に鴨のだしとマルサラ酒で作るソースで仕上げた「京鴨ロースト」など京食材を使ったもののほか、漁港から直送した新鮮な海鮮の「鮮魚のカルパッチョ」などをラインナップ。このほか、店内で焼き上げたバスクチーズケーキを枯山水風に盛り付けた「抹茶バスクチーズケーキ 庭園風」など、カフェ利用にオススメのスイーツも用意している。
なお、京都駅の東側は、京都市立芸術大学が移転し、アートミュージアム併設の複合施設が開業を予定するなど、京都市内の新たなアートの発信拠点として注目度の高いエリア。そのエリアの玄関口に位置する同店は、食だけでなく、アートも楽しめるような仕掛けを用意する。京都美術工芸大学と産学連携を行い、店内に学生や講師が描いた作品のほか、伝統工芸品の京焼、清水焼を展示・販売する。アーティストには作品を発表する場を提供し、来店客には京都のアートと食の両方を楽しめる場所として、アートと人が集う新スポットを目指す。
【 PUB & GRILL 7TAPS TAVERN 】
所在地:京都市下京区烏丸通り塩小路下る東塩小路町 901 番 京都駅ビル 東ゾーン 1 階
電話: 075-744-0267
営業時間: 11:00 ~ 24:00
定休日:無し
店舗規模: 77.38 坪、 104 席
想定客単価:ランチ 1,500 円~ 2,000 円、ディナー 3,500 円~ 5,000 円
HP : https://7taps-tavern.com/
記事配信・制作協力/外食ドットビズ
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