ぐるなびリサーチ部、汗をかいてすっきりする！｢激辛料理｣に関する調査

ぐるなびは、｢楽天ぐるなび｣ユーザーなどのぐるなび会員を対象に、世の中のトレンドに合わせて食に関する様々な調査を実施し｢ぐるなびリサーチ部｣として定期的に情報を発信しているが、今回は、｢激辛料理｣に関して調査した。
■半数近くの人が｢激辛料理｣好き、30代は男女ともに｢激辛料理｣好きが多い傾向
　激辛料理が好きか聞いたところ、全体では｢好き｣(12.8％)+｢どちらかといえば好き｣(33.6％)と、半数近くの人が｢好き･計｣(46.4％)と回答した。性年代別では、30代男性で｢好き･計(好き17.4％+どちらかといえば好き37.1％)｣の割合が、30代女性で｢好き｣(19.5％)の割合が他の性年代と比べ高かった。30代は男女ともに｢激辛料理｣が好きな人が多いようだ。
■半数近くの人が月に1回以上｢激辛料理｣を食べる！食べたくなる季節は｢夏｣がトップ
　｢激辛料理｣を食べる頻度は、｢月1回程度｣(21.4％)が最も多く、｢2～3ヶ月に1回程度｣(17.5％)、｢半年に1回程度｣(16.5％)が続いたが、｢月1回程度｣に、｢週5回以上｣(0.9％)、｢週3～4回｣(3.6％)、｢週1～2回｣(10.4％)、｢月2～3回｣(12.6％)を加えた、月に1回以上｢激辛料理｣を食べる人は48.9％と半数近くに及んだ。
　また、｢激辛料理｣を食べたくなる季節は、｢特に季節は関係ない｣を除くと、｢冬｣(34.0％)を抑えて、｢夏｣(35.2％)がトップであった。夏に｢激辛料理｣を食べたくなる理由は、全体では｢汗をかいてすっきりしたいから｣(43.5％)、｢刺激や達成感を味わいたいから｣(41.1％)、｢食欲が落ちたときでも食べられる･食べたくなるから｣｢食べることでストレス発散になるから｣(各33.3％)がトップ3。男女別では、男性が｢汗をかいてすっきりしたいから｣(49.5％)、女性が｢刺激や達成感を味わいたいから｣(43.1％)がそれぞれトップだったが、｢汗をかいてすっきりしたいから｣は男性が女性(37.3％)を10pt以上上回った。
　さらに、｢激辛料理｣を食べたいと思う気温は、｢28℃～30℃｣(54.1％)が過半数で、｢28.6℃｣が平均値となった。
■注目している｢激辛料理｣ジャンルは｢中国料理｣、｢激辛料理｣を食べる機会が多いのは｢外食｣
　最近注目している｢激辛料理｣ジャンルは、全体では｢中国料理｣(44.2％)が最も多く、次いで｢韓国料理｣(39.3％)、｢カレー｣(35.2％)、｢ラーメン｣(25.9％)、｢タイ料理｣(25.5％)が続いた。男女別のトップ3は、男性が｢中国料理｣(44.2％)、｢カレー｣(39.3％)、｢韓国料理｣(35.2％)、女性が｢韓国料理｣(49.5％)、｢中国料理｣(42.5％)、｢カレー｣(29.2％)であった。
　また、今年の夏に食べてみたい｢激辛料理｣の味わいは、｢うま味の中に辛味がアクセントになったピリ辛味｣(49.1％)と｢辛さとにんにくやスパイスなど、風味やうま味が際立つ味｣(48.6％)がそれぞれ半数弱でほぼ同率であった。
　次に、外食･中食･内食のうち｢激辛料理｣を食べる機会が最も多いのはどれか聞いたところ、｢外食｣(64.6％)がダントツに多く、｢内食｣(18.0％)、｢中食(飲食店や専門店のテイクアウト･デリバリー)(9.7％)、｢中食(小売店のテイクアウト)(7.7％)であった。
　さらに、今年食べてみたい辛さのレベルに関しては、最多が｢7｣(34.4％)で、｢8｣(20.2％)、｢6｣(14.5％)が続き、平均は6.9であった。
■｢激辛料理｣は30代が好む！暑いほど、汗をかいてすっきりすると人気高まる傾向？
　同社リサーチグループ長の本間久美子氏は、『すっかり人気が定着した｢激辛料理｣。辛さの度合いは人それぞれだと思いますが、｢辛い｣料理を食べることは半数近くの方が好ましいと感じていらっしゃるようです。季節を問わず食べたくなる方も多いのですが、特に夏は｢汗をかくことで気分爽快｣と感じる方が多いようです。年代性別で見ると、30代男性で｢好き｣と｢どちらかと言えば好き｣を合わせた割合が最も高く、30代女性では｢好き｣と答えた割合が他のどの年代よりも高くなりました。30代は男女ともに｢激辛料理｣が好きな方が多いのかもしれません。さらに｢激辛料理｣を食べたくなる気温を伺ったところ｢28.6℃｣が平均値となりました。この夏も猛暑が予想されますので、毎日激辛料理を食べたくなる、｢激辛日和｣になるかもしれません。是非皆さんも｢激辛料理｣を食べて、気分をリフレッシュしてみてはいかがでしょうか？』とコメントした。

【調査概要】
調査期間：5月24日～26日
調査方法：WEBアンケート
調査対象：全国
回答者：20代～60代のぐるなび会員1,267名

記事配信・制作協力／外食ドットビズ