日本フードサービス協会、9月の外食売上高は前年同月を上回る108.2％

日本フードサービス協会(JF)は、会員企業(有効回収事業者数215社･店舗数35,717店)を対象とした2024年9月度の外食産業動向を発表した。なお、本調査は、新規店も含めた全店データを業界全体および業態別に集計し、前年同月比を算出したもの。
　9月は、2度の三連休と日曜が1日多い曜日周りで、客足は堅調に推移した。また、9月までの累計訪日外客数が昨年1年間を既に上回り、売上増に寄与した。天候面では全国的に残暑が厳しく、各地で9月の観測史上最高の気温を記録し、冷たいドリンク類などが売れた。加えて季節定番メニューも堅調な売れ行きを見せ、外食全体の売上は前年同月比108.2％となった。
　全体および業態別の対前年同月比は以下の通り
■全体【売上高108.2％･店舗数99.8％･客数104.0％･客単価104.0％】
■ファーストフード業態【売上高106.9％･店舗数100.5％･客数102.5％･客単価104.3％】
　FFは引き続き好調となり全体売上は106.9％となった。業種別売上は、｢洋風｣は月見シーズンの定番メニューが各社で好評104.1％となった。｢和風｣は、季節メニューと割引キャンペーンで集客し好調111.0％。｢麺類｣は、雨天が少なく人出が増え、サイドメニューの売れ行きも好調110.8％となった。｢持ち帰り米飯/回転寿司｣は、CMが奏功し新商品が好調のうえ、地方にも波及した訪日外客需要などにより105.1％となった。｢その他｣は、｢アイスクリーム｣が休祝日の増加と残暑の居座りで売上を伸ばし111.8％となった。
■ファミリーレストラン業態【売上高111.5％･店舗数98.4％･客数108.3％･客単価102.9％】
　FRの全体売上は111.5％となった。業種別売上高は、｢洋風｣はフェア商品やタレントを起用した秋のキャンペーンのCMなどで集客し113.3％となった。｢和風｣は、初旬の台風の影響にも負けず、松茸や鮭など秋の食材フェアが奏功し、スマホアプリによる若年層へのアピールも加わって112.6％となった。｢中華｣は、創業記念の割引クーポンなどによる集客増で108.4％。｢焼き肉｣は、昨年好評のキャンペーンを今年も展開し、主要メニュー価格を据え置くなどで107.2％となった。
■パブ/居酒屋業態【売上高104.2％･店舗数99.7％･客数101.4％･客単価102.7％】
　｢パブ･居酒屋｣は、初旬に台風の影響を受けるも、それ以降は2度の3連休(シルバーウィーク)でインバウンドなどの集客堅調、季節の新メニューの好評、引き続き好調なビールの売れ行きなどで、売上104.2％となった。
■ディナーレストラン業態【売上高105.6％･店舗数99.7％･客数106.9％･客単価98.8％】
　DRは、日曜日が1日多かったため集客は順調に増加、底堅い訪日外客需要とあいまって、売上105.6％となった。
■喫茶業態【売上高110.1％･店舗数100.0％･客数103.6％･客単価106.3％】
　喫茶業態は、残暑が厳しく冷たいドリンクの売れ行きが伸び、ショッピングセンターや百貨店で客足が増え、売上は110.1％となった。

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