ポップコーンとフレンチフライ

本格的な火入れの前に、まずは乾煎り。
このひと手間が弾け残りを軽減させる

まずはポップコーン豆を鍋に投入し、全体を温める程度に乾煎りする。弾けずに残る豆を減らすティップスだ。次に一旦火を止めてからバターを入れ、予熱で溶かしながら全体に行き渡らせたら、再び火を着けてサラダ油も投入した後に蓋をする。

賑やかに弾けるポップコーンが
パーティー気分を盛り上げる

着火から僅か1分弱。初めの乾煎りが功を奏し、想像以上の早さで弾け始める。ポンポン弾けるその様は、パーティーのひとつの見せ場。なおポップコーン豆は元の20〜30倍に膨れるので、鍋の大きさと分量には要注意。蓋は絶対に忘れずに！

王道の塩味とヒネリのタコス味。
ともにビールとの相性はお墨付き

おおよそポップコーンが弾け終わったら、ボウルに移して味付け。ここではプレーンな塩味に加え、スパイシーなタコス味も用意。満遍なく味が混ざるまで、丁寧に、かつ情熱的にボウルを振るべし。タコス味にはライムも添えて、本場感UP！

鮮やかに着色したマシュマロで
ポップコーンをユニコーンカラーに！

そして登場、パーティー的ポップコーンの大本命。食用色素をチョンと着けたマシュマロをレンジで溶かし、固まらない内に素早くポップコーンと混ぜれば、話題のユニコーンカラーのポップコーンが完成！　SNS映え必至の佇まいに大盛り上がり！

4品種それぞれ違うカッティングで
見た目も味も飽きさせない

フレンチフライは、4つの品種をそれぞれ違うカットで。左から、網目状のゴーフレットスタイルでカットした男爵、皮付きウェッジカットのシンシア、波形のクリンクルカットはニシユタカ、靴紐という意味のシューストリングカットはメークイン。

温度違いの2度揚げで
飲食店も顔負けの本格的な仕上がりに

カットが終わったら水気を切って、小麦粉を軽くまぶす。さらに粉をよく落とし、“常温の”油に沈める。そこから140℃まで加熱し約3分。一旦バットに取り、さらに油の温度を180℃まで上げて約2分揚げれば、外はカリっと中はホクホクな仕上がりに。