ぐるなびリサーチ部、夏に食べたい！｢冷やしメニュー｣に関する調査

ぐるなびは、｢楽天ぐるなび｣ユーザーなどのぐるなび会員を対象に、世の中のトレンドに合わせて食に関する様々な調査を実施し、｢ぐるなびリサーチ部｣として、定期的に情報を発信しているが、今回は冷やしメニューについて調査した。
■好きな冷やしメニューは｢冷やし中華｣がトップ、年代が上がるほど高くなる傾向
　まず、好きな冷やしメニューを聞いたところ、全体では｢冷やし中華｣(55.4％)がトップで、以下、｢そうめん、冷麦｣(49.3％)、｢冷しゃぶ｣(41.0％)、｢冷麺｣(40.9％)、｢冷製パスタ｣(28.5％)、｢冷やし野菜｣(26.1％)、｢冷製スープ｣(22.2％)、｢冷やしラーメン｣(15.3％)、｢冷や汁｣(11.1％)、｢冷やし茶漬け｣(10.3％)の順であった。
■冷やしメニューが好きな人は9割で、20代女性は｢好き｣が5割強と特に高い
　夏に冷しメニューを食べることが好きか聞いたところ、全体では｢好き｣(37.7％)+｢どちらか言えば好き｣(52.1％)と、9割近くの人が｢好き･計｣(89.8％)と回答した。性年代別では、｢好き･計｣が最も多かったのは｢60代男性｣(計94.9％)だったが、｢好き｣の回答が特に高かったのは過半数を占めた｢20代女性｣(53.6％)だった。
■喫食頻度は｢週1～2回｣と｢月2～3回｣が3割前後で、週に1回以上が約4割
　どのくらいの頻度で冷やしメニューを食べるかに関しては、｢週1～2回｣(32.6％)と｢月2～3回｣(29.8％)がボリュームゾーンで、｢週1～2回｣に｢週5回以上｣(2.2％)と｢週3～4回｣(6.9％)を加えた｢週1回以上｣(41.7％)が4割を超えた。
■食べたくなるのは｢昼食｣が4人に3人で、｢夕食｣が半数弱
　いつ冷しメニューを食べたくなるのかに関しては、｢昼食｣(75.1％)が4人に3人と圧倒的に多く、｢夕食｣(46.9％)は半数弱だった。
　また、冷しメニューを食べたくなる理由は、｢暑い時に身体の中から冷やしたいから｣(47.6％)が最も高く、次いで｢食欲が落ちたときでも食べられる、食べたくなるから｣(39.6％)、｢料理そのものがおいしい、好きだから｣(34.4％)、｢暑さを忘れられるから｣(32.5％)、｢気分がリフレッシュできるから｣(24.8％)が続いた。
　さらに、食べたくなる気温を聞いたところ、｢30℃｣(42.7％)が4割強で最多だった。
■冷やしメニュー頂上決戦は｢冷やし中華｣に軍配！｢そうめん｣はわずかに及ばず
　同社リサーチグループ長の本間久美子氏は、『厳しい暑さで食欲が落ちる夏にピッタリな｢冷やしメニュー｣。夏の風物詩ともいえる｢冷やし中華｣や｢そうめん｣ですが、今回の調査では｢冷やし中華｣を好む人の割合がわずかに上回り、トップの座を射止めました。食べたくなる温度は30℃と4割以上の方が感じるそうで、真夏日は｢冷やしメニュー｣のひとつの目安かもしれません。自由回答では、冷やすと意外と美味しいメニューを伺いましたが、最も多くの回答が得られたのが｢ラーメン｣でした。また、スイーツでは｢焼き芋｣の人気が高くなりました。その他、レポートで取り上げた以外に、冷やし焼きそば、冷やしたこ焼き、冷やしから揚げ、冷やしホットケーキなど様々な冷やしメニューがあげられていました。皆さん、暑さを紛らわすために、様々なメニューを｢冷やし｣で試しているようです。最近は飲食店ならではの｢冷やしメニュー｣も数多く出ています。今年の猛暑も｢冷やしメニュー｣で乗り切ってはいかがでしょうか？』とコメントした。

【調査概要】
調査期間：7月5日～8日
調査方法：WEBアンケート
調査対象：全国　
回答者：20代～60代のぐるなび会員1,239名

記事配信・制作協力／外食ドットビズ