ドイツの銘醸地に似た気候風土で、余市の大自然が育むぶどう。
タイプ | やや辛口 |
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産地 | 北海道余市産 |
ぶどう品種 | バッカス100% |
飲み頃温度 | 8~10℃ |
容量 | 750ml |
ペアリングメニュー | シーフードサラダ、海鮮鍋、イカソーメン |
収穫方法 | 手摘み |
醸造・栽培 | ぶどう栽培者:弘津雄一 |
テイスティングコメント | 酸味とかすかな甘みのバランスに細心の注意を払って醸しており、グリーンの強い草花やレモンのような香りと、すっきりとした酸味のある爽やかな味わいのワインです。 |
生産者・生産地情報 | 北緯43°、針葉樹林と海風の香り。日本海を見下ろす起伏の豊かな傾斜地に、余市のぶどう畑はあります。冷涼かつ梅雨がないため少雨。平均気温・日照量がドイツの銘醸地と類似したこの地で栽培を始めました。北海道余市の契約栽培農家、弘津雄一氏が丹精込めて育てたバッカス種ぶどうを使用。バッカスはドイツ原産のぶどう品種であり、北海道のような冷涼な地域での栽培に適しています。 |
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