歴史あるモツのカレー煮込み

「清水もつカレー」は、モツのカレーライスではなく、「モツのカレー煮込み」のこと。1950年、故杉本金重さんが満州で覚えたカレーを使い、名古屋の土手煮をヒントに考案、豚モツの串刺しをカレーで煮込んだものが発祥です。柔らかくなるまで煮込まれたモツは、くさみがなく肉の旨味を残しながら、ちゃんとカレー味がしみこんでいて美味。おかずとしてもいけますが、やはりおつまみとしての居酒屋さんでの人気が高いメニューです。