飲食店と連携した｢米コのグルメ～米粉を使ったグルメフェア2024～｣開催

米･米粉消費拡大推進プロジェクト事務局は、大手外食チェーンや日本全国の飲食店と連携した｢米コのグルメ～米粉を使ったグルメフェア 2024 ～｣を 10 月 1 日～ 11 月 30 日に開催する。また、期間中、 NHK エデュケーショナル｢みんなのきょうの料理｣とコラボレーションし、｢賛否両論｣店主の笠原将弘氏監修の米粉レシピを｢みんなのきょうの料理｣と米粉タイムズの両サイトにて公開する。

農林水産省が行う｢米･米粉消費拡大対策事業｣の一環として実施する｢米･米粉消費拡大推進プロジェクト｣は、国際的な人口増加等による食料需要増大、原材料価格の上昇や円安の影響から、日本の食料安全保障の重要性が改めて見直されていることを受け、食糧の安定供給に向け国内で自給可能な作物である｢お米･米粉｣の消費拡大を目指している。

昨年のフェアでは、 1,300 店舗以上の飲食店に賛同を得たが、今年は昨年度の賛同企業だけではなく、米麺や米粉を使ったどらやき、フルーツタルトなど、新たな賛同企業も迎え、全国 2,000 店舗以上の飲食店が集結した。期間中、大手外食チェーンや地域密着の飲食店などと連携し、米粉を使ったメニューを提供する。

例えば、｢がブリチキン。｣では、衣に米粉を使用した｢米粉からあげ｣を 3 種類の部位 ( やげん･ネック･鶏トロ ) で提供。｢からあげ金と銀｣では 100 ％米粉使用でパリパリに仕上げた｢米粉パリッパリ鶏皮チップス｣を、ベーカリー｢グランディール｣では｢米粉のプティさつま｣と｢米粉ブレッド｣を、｢クリスピー･クリーム･ドーナツ｣では米粉入りのドーナツ｢ Kome-Dough 黒蜜きなこ｣を、フォー専門店｢コムフォー｣では博多の自慢の地鶏と国産米｢亜細亜のかおり｣使った米麺をスープカレーで提供する｢博多地鶏のスープカレー米麺｣を、ベーグル専門店｢ BAGEL ＆ BAGEL ｣では米粉を練り込んだもちもち食感の和ベーグル 3 種を、｢モスバーガー｣では山形県産の米粉を 100 ％使用したバンズに豚肉と玉ねぎを混ぜ込んだハンバーグをはさんだ｢ポークサンド＜米粉＞｣とジューシーなポークソーセージをのせた｢ポークロール＜米粉＞｣を、｢リンガーハット｣では米粉を使った｢ぎょうざ｣を、｢和食さと｣では米粉を使用した｢大海老天丼｣と｢大海老天おろしうどん｣を提供する。
特設サイト： https://komeko-times.jp/menufair02/
みんなのきょうの料理： https://www.kyounoryouri.jp/contents/87954

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