新ジャンル登場！｢食べログ すき焼き･しゃぶしゃぶ 百名店 2024｣を発表

カカクコムが運営するレストラン検索･予約サイト｢食べログ｣は、食べログユーザーから高い評価を集めた｢食べログ すき焼き･しゃぶしゃぶ 百名店 2024 ｣を発表した。

食べログでは、日本が誇る｢おいしい｣お店を表彰する年間アワード｢ The Tabelog Award ｣と合わせ、多様なニーズに合わせたお店選びに活用してもらえるよう、ジャンルごとに高い評価を集めた 100 店を発表するグルメアワード｢食べログ 百名店｣を 2017 年より数々のジャンルで毎年発表しているが、すき焼き･しゃぶしゃぶジャンルでの発表は今回が初となる。

都道府県別の選出店舗数は、東京都が 31 店で最多、次いで大阪府 11 店、愛知県･三重県が各 8 店となった。東京都で見ると中央区が 8 店、台東区が 6 店、新宿区･港区がそれぞれ 5 店となっている。なお、すき焼き･しゃぶしゃぶ別選出店数トップ 3 の都道府県は、すき焼きが 1 位東京都 (20 店 ) 、 2 位三重県 (8 店 ) 、 3 位大阪府 (5 店 ) 、しゃぶしゃぶが 1 位東京都 (11 店 ) 、 2 位沖縄県 (7 店 ) 、 3 位大阪府 (6 店 ) であった。すき焼きは三重県、しゃぶしゃぶは沖縄県がそれぞれ東京に次いで多いという結果となった。三重県は松坂牛や伊賀牛といったブランド牛の名産地であること、沖縄県は希少なアグー豚を使用したしゃぶしゃぶが名物であることなどが背景にあると考えられる。

すき焼きでは、自社牧場で飼育された松阪牛を南部鉄の鍋に乗せて作るすき焼きが評判の｢和田金｣ ( 三重県松阪市 ) や、江戸野菜として知られる千住葱や人形町で作られた焼豆腐など、地元産食材を存分に使ったすき焼きが堪能できる｢すき焼割烹 日山｣ ( 東京都中央区 ) 、黒毛和牛を独自の熟成技術で提供する明治 6 年創業の老舗すき焼き専門店｢三嶋亭 本店｣ ( 京都府京都市 ) などが選出された。

また、しゃぶしゃぶでは、島人参･島らっきょ･田芋などの旬の島野菜と厳選されたアグー豚のしゃぶしゃぶがいただける｢純血統金武アグーしゃぶしゃぶ金武 本店｣ ( 沖縄県那覇市 ) や、鉄板の付いた専用鍋で焼肉としゃぶしゃぶが同時に味わえる｢かがやき｣ ( 東京都台東区 ) 、黒豚しゃぶしゃぶ発祥の店といわれる昭和 53 年創業の｢黒豚料理 あぢもり｣ ( 鹿児島県鹿児島市 ) などが選ばれている。
食べログ すき焼き･しゃぶしゃぶ 百名店 2024 ：
https://award.tabelog.com/hyakumeiten/sukiyaki_shabushabu/2024

記事配信・制作協力／外食ドットビズ