アメリカワイン｢ベリンジャー｣、業務用限定新商品2アイテム発売

サッポロビールは、アメリカワイン｢ベリンジャー･トンネル･オブ･エルムズ･カベルネ･ソーヴィニヨン｣と｢ベリンジャー･トンネル･オブ･エルムズ･シャルドネ｣ ( 各 750ml びん ) を 4 月 9 日に業務用限定で新発売する。

今回発売する｢トンネル･オブ･エルムズ｣シリーズは、ベリンジャーブランドの新たな戦略商品として、 2017 年にアメリカで飲食店専用商品として販売が開始された。創業時の姿を今なお残し、ナパの歴史的遺産となっているワイナリー入口に植えられた楡 ( ニレ ) の並木道から名づけられており、長い経験で培った醸造技術による本格的な味わいのワイン。

本シリーズでは、十分に熟した段階で果実を収穫し、約 3 ～ 5 ℃での低温発酵を施すことで、果実が本来持つ味わいを十分に引き出し、より食事と合わせやすい味わいに仕上げた。また、上位ランクのワイン製造で使用する品質のぶどうを用いながらも、より多くの人に楽しんでもらえるよう、求めやすい価格を実現した。

｢ベリンジャー･トンネル･オブ･エルムズ･カベルネ･ソーヴィニヨン｣は、黒系果実の香りで、タンニン分はソフト。ブラックチェリーやラズベリーの味わいにスパイスやバニラの層が感じられる。どの料理にも合わせやすいが、特にグリルした肉がベスト。｢ベリンジャー･トンネル･オブ･エルムズ･シャルドネ｣は、果実味を豊かに保ち、レモンのはちみつ漬けのようなニュアンス。熟したリンゴ、洋ナシやモモのような香りで、風味にスパイスやバニラの香りを残す。チキンのグリルやレモンバターの白身魚ソテー、クリーム･パスタなどと合う。

同社は、アメリカの偉大なブランドである｢ベリンジャー｣の新商品発売を通じて、さらなるワイン文化の醸成に貢献していきたいとしている。

記事配信／外食ドットビズ(2019/01/24)
制作協力／外食ドットビズ