ヘルシーうどんグラタン

低プリン体の食材を使った美味しいメニューをご紹介。

mixi

うどんは長さを4等分に折る。
具を切る。ソーセージは斜め切りにする。アスパラは4cm長さに切る。椎茸は薄切りにする。
表示に従い、たっぷりの熱湯でうどんをゆでる。ゆで終わりの1分ほど前に具を入れて一緒にゆで上げ、水気をきる。
ホワイトソースを作る。深めの耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをかけずに500Wの電子レンジで50秒加熱する。小麦粉を加えてなめらかになるまでよく混ぜ、牛乳を加え混ぜる。電子レンジで2分30秒加熱し、手早く混ぜる。もう一度、同じ加熱と攪拌を繰り返し、塩・こしょうで味を調える。
ホワイトソースにうどんと具を加え、混ぜる。耐熱容器に移し、チーズを散らす。オーブントースターで薄く焼き色がつくまで7〜8分焼く。