低プリン体レシピ
低プリン体の食材を使った美味しいメニューをご紹介。
ヘルシーうどんグラタン
作り方
- うどんは長さを4等分に折る。
- 具を切る。ソーセージは斜め切りにする。アスパラは4cm長さに切る。椎茸は薄切りにする。
- 表示に従い、たっぷりの熱湯でうどんをゆでる。ゆで終わりの1分ほど前に具を入れて一緒にゆで上げ、水気をきる。
- ホワイトソースを作る。深めの耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをかけずに500Wの電子レンジで50秒加熱する。小麦粉を加えてなめらかになるまでよく混ぜ、牛乳を加え混ぜる。電子レンジで2分30秒加熱し、手早く混ぜる。もう一度、同じ加熱と攪拌を繰り返し、塩・こしょうで味を調える。
- ホワイトソースにうどんと具を加え、混ぜる。耐熱容器に移し、チーズを散らす。オーブントースターで薄く焼き色がつくまで7〜8分焼く。
材料（４人分）
- うどん(干しうどん)
- 1束(100g)
- <具>
- ウインナーソーセージ
- 4本
- グリーンアスパラガス
- 4本
- 生椎茸
- 2枚
- <ホワイトソース>
- 牛乳
- 1･1/2カップ
- 小麦粉
- 大さじ3
- バター
- 大さじ4
- 塩・こしょう
- 各少々
- ピザ用チーズ
- 40g
- 塗り用バター
- 適量