そして消費者調査をした結果、リアル体験イベントが缶ビールなどの売上に寄与していることが分かったため、お客様接点のさらなる強化を図るべく、リアル体験イベントを拡充すると同時に、アンテナショップTHE BARを立ち上げることになりました。サッポロビールが全社的に、おいしいビールを造って売るだけのビジネスモデルから脱却し、お客様においしく飲んで楽しんでいただくまでの価値を設計し提供することを目指している中で、THE BARやリアル体験イベントは、まさに“飲んでもらう瞬間”までを私たちブランド側が直接演出・提供している象徴的な取り組みだと言えます。

THE BARやイベントでの“完璧な生”体験は、業務用にもプラスの影響をもたらしており、飲食店でも黒ラベルという銘柄を指名して飲用してくださるお客様が増加しています。つまり、お客様の認識が「ビールを飲む」から「黒ラベルを飲む」へと変化しているんです。そのような中で我々も、お客様にさらに進化したおいしさを楽しんでいただきたいと考え、2020年からパーフェクト樽生協力店様向けに「パーフェクトチェンジャー」というビールサーバー用のツールをブラッシュアップし、提供をスタート。これによりクリーミーできめ細かな泡持ちや泡の再生力が一段とアップしています。

そのように私たちの仕事は、得意先に商品を売れば終わり、というものじゃない。その先にいるお客様にも価値提供ができると確信できたのは自分にとっても収穫で、今後への励みになっています。

業務用営業の担当者たちも、これまでの一連の取り組みにより、「飲食店様やお客様に最高の樽生ビールを！」というモチベーションが高まっていると感じますね。