かまわぬ
［店主］
「小樽の人たちは人情が厚くて、自分を成長させてくれる存在。中でも母である女将が大好きなので、親子でお店をやれていることが幸せです！」
熱々でとろとろの食感にうなる
甘くてしょっぱい焼きごま豆腐
北海道産の大豆の豆乳を葛粉で練って作る自家製豆腐は、とろとろの食感。たっぷりかかっているのは、香ばしくて甘じょっぱい自家製のごま醤油だ。熱い陶板の上でグツグツと音を立てる豆腐と、キンキンに冷えたビールとの取り合わせがたまらない。添えられたワサビが味わいを一層深くする。
焼きごま豆腐 550円
親子で営む人情味あふれる店。
季節の地魚料理と、道産素材を生かした創作料理が好評だ。
器は小樽焼きを中心に使っている
小樽市花園1丁目6-4 嵐山ビル2階
電話：0134・24・3232 営業時間：17:00～22:30
定休日：不定休
- ※情報は取材当時（2024年7月）のものです。
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