海鮮亭 ととや
［大将］
「千葉県出身で、雪景色に憧れて20代で移住しました。北海道は冬も夏も好きです。千歳は空気がきれいで水がおいしいところがいいですね」
水揚げ後すぐに厚岸から直送
鮮度も質もピカイチの生カキ
大将が最初に店を構えたのは釧路市。当時築いた独自のルートを生かし、釧路・根室・厚岸の漁師から、直接新鮮な魚介を通年で仕入れている。中でも自慢は、水揚げ後すぐに厚岸から直送される、肉厚でぷりぷりした鮮度抜群のカキ。濃厚な磯の香りとつるんとした食感を、ぜひ生で堪能したい。
生カキ（3個） 1122円
開店21年目の海鮮居酒屋。店内は今春リニューアルしたばかりで、
居心地がよく広々としている。実家の江戸前寿司店で腕を磨いた
大将が握る寿司も好評だ
千歳市清水町2丁目28-1 電話：0123・23・1108
営業時間：17:00～24:00（L.O.23:00）
定休日：日曜（日・月曜が連休の場合は日曜営業、月曜休み）
- ※情報は取材当時（2024年9月）のものです。
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普段使用しているものとは異なります。