濃いめし| 濃いめのレモンサワー

❶ ボウルにひき⾁、塩、こしょうを⼊れて粘りが出るまで混ぜる。

❷ Aと残りの材料を加えてさらに混ぜる。

❸ 餃⼦の⽪に２を等分にしてのせ、縁を⽔でぬらし、ひだを寄せながらとじる。

❹ フライパン（２８cm）にサラダ油少々をしき、３を並べる。

❺ 中⽕で熱し、２分ほど焼いて焼き⾊がついたら合わせて溶いたB を回し⼊れてふたをする。

❻ ５分ほど蒸し焼きにし、ふたをとって余分な⽔分を⾶ばす。サラダ油（分量外・適量）をまわしかける。パリッとしたら⽕を⽌めて器に盛る。

❼ じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジ（６００W）で４分加熱する。粗熱が取れたら⽪をむき、ボウルに⼊れてマッシュし、マヨネーズを混ぜる。

❽ もやしも同様に１分加熱し、粗熱が取れたら⽔気をしっかり絞ってざく切りにする。

❾ １に２、フライドオニオン、合わせたAを加えて混ぜる。

➓適量を丸くして餃⼦の中⼼にのせて、召し上がりください。