このレシピに合うお酒
材料 (2人分)
材料
- 鶏むね肉
- 1/2枚（150g）
- 絹ごし豆腐
- 1丁（300g）
- 料理酒
- 大さじ1/2
- ねぎ
- 1/2本（50g）
A
- 豆板醤
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ2
- ごま油
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 和風だしの素
- 小さじ1/2
- ごま油
- 適量
- 白いりごま
- 適量
- 糸唐辛子
- 適量
作り方
-
鶏肉は、厚みのある部分に切り込みを入れて開き、均一な厚さにする。
耐熱の皿にのせて料理酒をふり、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱し、粗熱がとれるまでおく。
ラップを外して細かく割き、そのまま皿の中で蒸し汁につけておく。 -
ねぎは薄い小口切りにして器に入れ、Aを加えて混ぜあわせ、ねぎがしんなりするまでおく。
豆腐を食べやすく切り、かるく水けをきる。 -
豆腐を器に盛り、1の鶏肉をのせて2をかける。ごま油をかけて白ごまをふり、糸唐辛子をのせる。
