呑み喰い処 ふく
［女将］
「旭川は、都会と田舎の良さが調和している住みやすいマチです。最近は、お休みの日に銭湯へ行って、ゆっくり過ごすひとときに幸せを感じます」
継ぎ足し続けて使うつゆが自慢
旨味が染み込んだ絶品おでん
店の自慢は、創業時から60年以上継ぎ足し続けて使うおでんつゆ。カツオ節と煮干しでだしを取り、味付けは塩のみ。好みでとろろ昆布を添えて食すのが、ふくのスタイルだ。つゆの旨味が染みたおでんは、季節を問わず食べたくなる味。豆腐や新潟産車麩、足寄産ラワンブキなどが、とりわけ人気だ。
おでん盛り合わせ 各200円
レトロな風情が漂う人気の小路・パリ街にある居酒屋。
旬の魚介や野菜、肉などを
大きないろりで焼く炭火焼きも名物だ
旭川市4条通6丁目右6 電話：0166・22・5086
営業時間：18:00～24:00（L.O.23:30）
定休日：日曜・祝日
- ※情報は取材当時（2024年6月）のものです。
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