黒ラベルとの相性

生ハムのコク、チーズの爽やかさ、そして、芽キャベツのほろ苦い甘みが食べ飽きない「芽キャベツとチーズのハムカツ」。味のバランスがとれた黒ラベルともよく合います。

・生ハム　6枚

・モッツアレラチーズ　100g

・芽キャベツ　6個

・細かめのパン粉　適量

・サラダ油　適量

・卵　1個

・薄力粉　適量

STEP 1

モッツアレラチーズは水気をよく切り、6等分にする。

STEP 2

生ハムは1枚を横半分に切り、1のモッツアレラチーズ、芽キャベツをくるりと巻く。1個ずつ薄力粉をうすくはたき、ボウルに溶いた卵、パン粉の順に衣を付ける。

STEP 3

鉄のフライパンに3センチほど油を入れ、強火で熱する。170℃になったら2を入れ、3分揚げる。網に取り出し4分置いて余熱を入れる。

STEP 4

170℃の油にもう一度入れ、1分揚げる。網に取り出し、油を切って器に盛る。