ヱビスビール

吟味しつくされた原料と製法がつむぐ、
旨味あふれる、ふくよかなコク。

1890年の誕生以来、本場ドイツのおいしさにこだわり続け、本物のビールの先駆者として、変わらぬおいしさを届け続けてきたヱビス。

麦芽100％、ヱビス酵母、ふんだんに使用されたバイエルン産アロマホップ、そして長期熟成。

吟味しつくされた原料と製法がつむぐ、旨味あふれる、ふくよかなコク。

ヱビスビール。それは、唯一無二のビールです。

ヱビスビールつのこだわり

心地よい余韻を生み出す「香り」へのこだわり

3つの「香り」が絶妙なバランスを取ることで生まれるヱビスビール独特の香り「ヱビス香」
それは、3つの香りが見事に調和し合い、絶妙なバランスのもとに生まれ出る芸術品。
ホップの清々しい香り、麦芽の深みある甘さ、そして熟成過程で生まれる繊細な風味が融合し、それぞれの要素が互いを高め合い、完璧なハーモニーを奏でることで、心地よい余韻を生み出します。
ヱビスビールのこの特別な香りは、ただ飲むだけではなく、五感全てで楽しむ、究極の味わいを提供します。

コクのある「味わい」へのこだわり

ヱビスビールが誇る、その独⾃の深みと⾵格。それは、「濃醇さ」「マイルドさ」「良質な苦味」という三つの要素が絶妙に絡み合うことで生まれます。
選び抜かれた原料と熟練の製法が織りなす、ヱビスならではの味わいの証なのです。

原料

麦芽: ビール純粋令に則った、麦芽100％のビール。

ビールの本場、ドイツより輸入した醸造用機械を用い、ドイツ人技師のもとで、1890（明治23）年に完成させた恵比寿ビール。その後、海外でも評価を高め、1971（昭和46）年にはドイツのビール純粋令に則り、戦後初の麦芽100％ビール、ヱビスビールを世に送り出しました。以来、副原料をまったく使わず、上質な原料だけでヱビスを造り続けています。

ホップ: こだわりのドイツ・バイエルン産アロマホップ。

丁寧に吟味した原料を用いることはヱビスのお約束の一つ。中でもドイツ・バイエルン州ハラタウ地方のホップをヱビスビールは長年こだわって使用しています。
この地域は1000年の歴史を誇るホップの名産地。ヱビスビールのこだわりでもある、「ビールは大麦、ホップ、水のみを原料とすべし」と定めた「ビール純粋令」も、1516年にバイエルン公国で定められたものです。先祖代々の技術が継承され、丁寧に育てられるホップは、ドイツのビール純粋令に基づき本物のおいしさにこだわるヱビスビールには欠かせない存在です。

製法

発酵: 門外不出のヱビス酵母が生み出す、ヱビスらしい味わい。

ヱビスには、ヱビス専用の酵母を使用します。通称、ヱビス酵母。サッポロビールの研究所が保有する1,000以上の酵母の中から厳選したもので、香りを生み出す能力が他の酵母よりも高いのが特長です。ヱビスならではの芳醇な香りは、ヱビス酵母によるところが大きいのです。

熟成: 熟成期間は通常のビールの1.5倍。

麦芽を多く使用しているヱビスは、製造工程において長期熟成が必要となります。通常のビールの1.5倍^※の期間をかけて熟成させることで、麦芽の特徴が際立ち、しっかりとしたコク、まろやかな味わいへとつながっています。

当社比

「見た目の美しさ」へのこだわり

ヱビスビールの魅力は、その見た目にも宿ります。細やかで白い泡立ちが、深く鮮やかな黄金色を一層引き立て、この圧倒的な色彩は製造の各段階で施された緻密な工夫の賜物。
一杯のビールに込められた、匠の技が、目にも鮮やかなビール体験を紡ぎ出します。

恵比寿ビールの誕生

ビール事業の将来性に着⽬した東京や横浜の中⼩資本家が集まり、⽇本⼀のビール会社を⽬指して、1887（明治20）年9⽉、「⽇本⻨酒醸造会社」は設⽴されました。「本格的なドイツビール」をつくることを目指した日本麦酒醸造会社は、ビールの醸造設備や麦芽、ホップなどの原料もすべてドイツ製を購入。醸造技師もドイツから招き入れビール醸造を開始しました。
1890年2月25日に「恵比寿ビール」を発売し、発売からわずか1ヶ月後の内国勧業博覧会で「最良好」の評価を受けました。

ブランドヒストリー

ヱビスビール

成分表
アルコール分	5％
純アルコール量（100mlあたり）	4.0g
原材料名	麦芽（外国製造又は国内製造（5％未満））、ホップ
原料原産地	麦芽の製造地例：ドイツ、フランス、デンマーク、カナダ、オーストラリア、日本など
プリン体（100mlあたり）	11mg

純アルコール量（g）は、以下の計算式に基づき記載しています。100（ml）×アルコール分（％）/100×0.8
プリン体の表記については、サッポロビール調べによる総プリン体の数値です。商品パッケージに表示していない成分を記載している場合があります。それらの成分の値は参考値です。

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PRODUCTS

250ml・350ml・500ml・334ml・500ml・633ml・樽生 20L/10L

ヱビスビールの名前の由来は？: 七福神の一柱である「えびす」が由来といわれていますが、詳細はわかっていません。
日本人に親しまれた“縁起のよさ”を買われての命名とされていますが、命名者やその経緯などの詳細な記録は、残念ながら残っていません。ちなみに、発売当初の表記は「恵比寿ビール」でした。今の「ヱビスビール」に変わったのは、発売から40年以上が過ぎた昭和11年（1936年）頃のことです。