初めての「副原料^※」となる「オレンジピール」

※平成30年の税制改正後、ビールへの使用が新たに認められた副原料

「CREATIVE BREW」は「つくろう、驚きを、何度でも。」を合言葉に掲げ、ヱビスで100年以上培ってきた技術と知見を活かしながらこれまでのビールの概念にとらわれない新たなビールのおいしさや楽しさに挑戦していくヱビスブランドの新ラインです。第2弾となる今回は、ヱビスブランド130年以上の歴史の中で初めての「副原料」となる「オレンジピール」に着目しました。

オレンジピールを選んだ理由

ヱビスならではの豊かな味わいをもっと追求していくなかで、「オレンジピール」に着目しました。
オレンジピールはベルギービールなどでは古くから使われている原料の一つですが、今回初めてヱビスで採用し、上質な味わいに仕上げました。ヱビスらしさであるふくよかな香りとコクに、オレンジピールが加わることでどこまで豊かになれるのか。柑橘特有の香りと味の余韻をプラスし、新たな味わい（ヱビスらしさの増幅）に挑戦しています。

徹底的に吟味されたオレンジピール

ヱビスならではの上質なおいしさを守りながら味わいの幅を広げるため、オレンジピールの選定には徹底的にこだわりました。産地別に試醸を行った結果、今回はフルーティさを感じられたカリフォルニア産を選択しました。使用量に関しても複数のパターンで試醸を行い最適な量を見つけ出しました。

オレンジピールに相性の良いホップと麦芽

ホップに関しても、30種弱の中から最もオレンジピールと相性の良い柑橘のホップを実際の香りで確認した結果、柑橘を想わせる香りが特徴的な「カスケードホップ」を一部使用しています。

麦芽に関しては、ピルスナー麦芽×濃色麦芽^※×小麦麦芽^※ を掛け合わせ、濃厚ながらもまろやかで飲み続けたくなる味わいを実現しました。（※一部使用）
3種の麦芽と厳選されたホップ、そしてオレンジピールによって実現された、ヱビス史上初のオレンジ香る濃厚な味わいで、幸せなひとときを彩ります。