YEBISU BEER TOWN
醸造家 有友亮太へのインタビュー。
新商品 ヱビス クリエイティブブリュ－ 焦香（こがれこう）の魅力。 クリエイティブブリューの第6弾となる「ヱビス クリエイティブブリュー 焦香（こがれこう）」。 発売を記念し、ヱビスブランド Chief Experience Brewerの有友亮太さんにインタビュー。 商品の魅力や今後の展望についても伺いました。
カカオのような香りに、ほのかな柑橘香とビターな味わい
ヱビス クリエイティブブリュー 焦香（こがれこう）
「CREATIVE BREW」第6弾。
焦がしてつくったチョコレート麦芽を一部使用し、柑橘のような香りのホップで香り付けしたことで、
まるでカカオを想わせる香りにほのかな柑橘香とビターな味わいが広がるヱビスです。
大人の遊び心をくすぐる、幸せなひとときをお楽しみください。
商品概要
ビールの領域を超えた遊び心のある新しい味わいのヱビスへ挑戦。
麦芽がもたらすビールの様々な表情を感じてもらうためにチョコレート麦芽を採用し、ローストしたカカオのような香りを表現。
ロースト香から始まるビターチョコレートのような奥深い味わいを、コクのある料理だけでなく、チョコレートなどデザートとともにお楽しみください。
成分表
- アルコール分
- 5％
- 原材料名
- 麦芽（外国製造又は国内製造（5％未満））、ホップ
- 原料原産地
- ドイツ、フランス、デンマーク、カナダ、オーストラリア、日本など
- プリン体（100mlあたり）
- 約10mg
商品詳細
味へのこだわり
ビールの領域を超えた遊び心のある新しい味わいのヱビスへ挑戦しました。
ここでは焦香（こがれこう）こだわりをご紹介します。
- 吟味されたチョコレート麦芽
- ビールの領域を広げる新たな味わいを目指し、ヱビスの香りとコクをより一層増幅させる原料を吟味し焦がしたチョコレート麦芽を一部採用しました。
- ホップ
- 柑橘を想わせる香りが特徴の「カスケード」ホップを一部使用することでチョコレートと相性の良い香りを付与しました。
- 酵母
- 1000株以上もの酵母を吟味し選ばれた上面発酵酵母を使用することにより上質なコクを引き出しました。
- 製法
- ホップを2回にわけて添加することで感じられるほのかな柑橘香。
さらにチョコレート麦芽によって、カカオのような香りとビターな味わいも感じられ、ヱビスの香りとコクがより一層増幅しています。
合う料理
ロースト香から始まるビターチョコレートのような奥深い味わいが特徴のヱビス クリエイティブブリュー 焦香（こがれこう）。
例えば、ナッツを使用した料理と合わせると、香ばしい風味や甘味がより引き立ちます。
色の濃い料理や塩気のある料理、スイーツと合わせることで、うまみや甘味がより広がります。
スイーツの中でもチョコレートとの相性が良いので、ぜひお試しください。
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