トライアングルのこだわり | トライアングル | サッポロビール

ホーム > 商品情報 > サッポロの焼酎サイト > TRIANGLE HOME > トライアングルのこだわり

原料・発酵大麦とコーンは、蒸したのち、もろみとなり、その後、発酵が行われます。発酵タンクでは、酵母の働きにより約5日間かけてゆっくりとアルコールが生成されます。

蒸留アロマ蒸留機にて繰り返し蒸留します。これにより原料個性を持ったアルコールが得られます。

メローイングイタヤカエデの炭でメローイング（炭によるろ過）をすることで、原料個性を残しつつ、味をまろやかにします。

製麴麦を水で十分に洗い、水分を含ませてから蒸します。ここに麹菌を散布し、菌を繁殖させたものが麹（こうじ）です。この麹をつくる工程を製麹（せいきく）といいます。

発酵麹に水と酵母を加えて、約1週間発酵させ「1次もろみ」をつくります。その後、さらに麦と水を加え、約2 週間発酵させ「2次もろみ」をつくります。出来上がった「2 次もろみ」は、発酵により十分なアルコールが得られ、芳醇な香りがします。

蒸留「2 次もろみ」は単式蒸留機で、丁寧に蒸留されます。一般に大麦焼酎は1回だけの蒸留を行いますが、裸麦焼酎はコクを残しながらキレを持たせるために、あえてウイスキーで行われている2 回蒸留法を実施しています。

ろ過・貯蔵蒸留された直後の焼酎は、原料由来の油成分でやや白濁しています。そのため、ろ過を行い香味を調整します。ろ過を行った焼酎は、味をまろやかにするため、数か月～数年の熟成を行います。

糖蜜アルコールさとうきびを原料にした糖蜜を発酵・蒸留したものを、更に「スーパーアロスパス蒸留機」で繰り返し蒸留することで、ベースとなるピュアなアルコールが出来上がります。

ブレンドベースとなる糖蜜アルコールに、異なる個性を持った4つの蒸留酒をブレンドすることで、キレのある「トライアングル」が完成します。

パッケージング 1本1本ていねいに、びん詰されます。最終的な品質チェックを行った後、お客様のもとに届けられます。

1本1本ていねいに、びん詰されます。最終的な品質チェックを行った後、お客様のもとに届けられます。

TRAIANGLE BLACK

酎活家で飲むもヨシ、お店で飲むもヨシ、ゴーゴー！焼酎！

▲PAGE TOP

M

このサイトはお酒に関する情報が含まれておりますので、
20歳未満の方は、ご覧いただけません。

This website contains content related to alcohol.
People under 20 years old of age are prohibited to visit this website.

あなたは20歳以上ですか？

Are you 20 years of age or older?

次回より入力を省略

Please check it,if you want to skip this step from next time.

※20歳未満の方とパソコンを共用利用している場合は
チェックを入れないようお願い致します。

※20歳未満未成年の方とデバイスを共用利用している場合はチェックを入れないようお願い致します。

※Please do not check it, if you share your PC with people under 20 years old of age.