受賞歴

DO ラ・マンチャ

生産者・生産地情報

ボデガス・パラ・ヒメネスを所有するIRJIMPA　S．L．社は、1993年以来、オーガニック作物の生産に専念しています。
畑は100％自社畑で700haの広大な葡萄畑を所有しています。
ワイン作りには有機認証を持った葡萄のみが使用され、1996年にはスペイン初の有機認証ワインを海外輸出し、環境に配慮した有機栽培への取り組みは高く評価されています。
2008年にはビオディナミ農法の公式認証Demeter（デメテール）も得ています。
パラ・ファミリーの哲学は持続可能な循環型農業にあります。葡萄の他にも、玉葱・大蒜など、オーガニック100％の農作物を生産しスペイン国内のみならず各国に輸出しています。
また、羊の飼育も行い、その乳から作るチーズも生産。2010年にはスペインを代表するチーズ”マンチェゴ”作りでもビオディナミ認証を得て、スペイン初の有機認証のマンチェゴを世に出しています。
自然環境と自然な作りに拘るボデガス・パラ・ヒメネスのワイン。2015年の国連総会で採択された持続可能な開発目標”SDG’s”ともリンクし、世界の共通目標である環境保全にも貢献しています。
一本のワインから始まる環境支援。