印刷用 | ブロッコリーのふわふわあんかけ

ブロッコリーのふわふわあんかけ

冷凍野菜で簡単＆手早く一品！

冷凍野菜は下ごしらえの手間がなく、そのまま調理に使えてとっても便利。生鮮野菜に比べて価格が安定しているのも魅力です。そこで、栄養価も高い冷凍ブロッコリーと卵だけで作れるおかずをご紹介します。
真っ白なあんで見た目も美しく、食欲をそそります。

調理時間：15分

材料 (2人分)

材料

作り方

冷凍ブロッコリーを凍ったまま耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で4〜5分、やわらかくなるまで加熱する。卵は卵白と卵黄に分け、卵白はしっかり溶きほぐす。
フライパンにAを入れて混ぜ、中火にかける。混ぜながら、ふつふつと煮立ってとろみがついたら火を止める。卵白を加えてよく混ぜて卵白のあんを作る。
１のブロッコリーを器に盛り、2をかける。仕上げに卵黄をのせ、混ぜながら食べる。

ポイント

卵白のあんにハムやカニ風味かまぼこを加えると、より食べ応えのある味になります。どちらも40gくらいが目安です。作り方2のAを入れるタイミングで加えてください。