かぼちゃは、水で洗い、包丁やフォークなどで皮に数か所穴を開ける。水けがついたまま耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（600W）で10分加熱する。上下を返し、さらに10分加熱する。そのまま15分ほどおく。
※調理時間40分の中に、粗熱をとる時間15分は含まれておりません。

きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふって混ぜ、しんなりしたら水けを絞る。ミックスナッツは粗く刻む。ウインナーは斜めに長さを3等分に切る。

かぼちゃの上下を返してラップを外し、ヘタの部分の周囲を切って、わたと種を取り除く。実は取り出して耐熱皿に広げる。

3の耐熱皿にウインナーをのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。ラップを外してそのまま冷ます。きゅうり、ミックスナッツ、クリームチーズを加えて混ぜ合わせる。
※ウインナーを加熱した際、かぼちゃの水分が多くてベタつくようなら、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で数分ずつ加熱し、水分を飛ばす。

かぼちゃの皮に、ペティナイフなどで切り込みを入れ、口や目を切り取る。4を中に詰める。