作り方

• さつまいもは皮つきのまま、縦に厚さ1cmに切り、さらに幅1cmの棒状に切る。サッと水にさらし、水けを拭く。
• フライパンにさつまいもと揚げ油を入れて中火にかける。5分ほど揚げ焼きにし、上下を返してさらに3分ほど揚げ焼きにする。最後に強火にして1分ほど転がしながら揚げ焼きにし、取り出して油をきる。粉チーズと赤しそふりかけをかけてまぶす。