このレシピに合うお酒
材料 (3～4人分)
- スペアリブ
- 8本（700〜800g）
A
- ケチャップ
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- オイスターソース
- 大さじ1
- はちみつ
- 大さじ1
- にんにく（すりおろし）
- 1かけ分
- しょうが（すりおろし）
- 1かけ分
- サニーレタス・クレソンなど
- 適量
作り方
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スペアリブは骨の上の薄い皮に、包丁で２〜３回切り込みを入れる。こうすると、肉と骨がはがれやすくなる。
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ポリ袋にAを入れて混ぜ合わせ、スペアリブを加える。空気を抜くように口を閉じ、調味液が全体にからむようにして冷蔵庫で10分以上漬ける。一晩漬けてもよい。
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スペアリブの汁けをかるくきり、魚焼き用グリルに並べ、中火で18〜20分ほど焼く（片面焼きグリルの場合は、途中で上下を返す）。様子を見て、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。器に盛り、サニーレタス、クレソンを添える。
POINT
オーブンで焼くのもおすすめです。200度に予熱したオーブンで30分ほど焼きましょう。バーベキューコンロなどで作る場合は、弱めの火加減で様子を見ながらじっくり焼いてください。
