まな板を縦に置き、オーブン用シートを敷いて、半解凍させた冷凍パイシートをのせ、上にラップをかける。綿棒でのばして長さ25～28センチくらいに伸ばしてラップを外す。

横向きにして全体に溶き卵を塗り、半分に粉チーズと粗挽き黒こしょうをふる。オーブン用シートごとパイシートを持ち上げ、半分に折りたたむ。

再びラップをのせ、そのままの向きで綿棒でかるく伸ばす（折ったパイシートが密着する程度でよい）。横向きにしてラップを外し、縦に12等分に切る（幅1.5〜2センチくらい）

オーブントースターの天板にアルミ箔を敷く。切ったパイシートの両端を持ち、2回ほどひねって並べる。予熱したオーブントースター（1000W）で15分ほど焼く。途中様子を見て、焦げそうなら上にアルミ箔をのせる。