料理家 ヤミーさん
材料 (2〜3人分)
- フリルレタス
- 80g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- トマト
- 1/2個
- さやいんげん
- 12本
- アンチョビ
- 6枚
- 固ゆで卵
- 1個
- ツナ缶詰
- 1缶（70g）
- ブラックオリーブ（種無し）
- 12個
- 塩
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- オリーブ油
- 適量
作り方
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いんげんはヘタと筋を取り、長さを半分に切る。鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えていんげんを入れ、やわらかめにゆでてざるに上げる。
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レタスは洗って水けをきり、一口大にちぎる。玉ねぎは横に（繊維を切るように）薄切りにする。トマトは幅1センチのくし形切りにする。アンチョビは長さを半分に切る。ゆで卵は殻をむいて7〜8等分のくし形切りにする。皿にレタスを敷き、中央にツナをのせる。具を放射状に彩りよく並べ、ブラックオリーブを散らす。食べるときに塩、黒こしょう、オリーブ油をかける。
POINT
パンにはさめばサンドイッチのでき上がり！ロールパンを切ってミニバーガー風にするのもおすすめです。
