作り方

• じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジ（600W）で4分加熱し、やわらかくなったらざるにのせる。下にボウルをおいてゴムベラで皮ごとつぶしながらこし、じゃがいもに塩、黒こしょうを加えて混ぜる。
• にんじんは皮つきのままラップで包み、電子レンジ（600W）で2分加熱し、皮をむいてみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分けて耐熱の皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱し、みじん切りにする。ハムもみじん切りにする。ゆで卵は白身と黄身に分け、それぞれフォークでつぶす。マヨネーズを準備する。
• 皿の中央にセルクル型（直径7センチ）をおき、底にマッシュポテトの1/4量を敷いてマヨネーズ小さじ1を塗る。にんじん1/2量をのせて平らにし、マヨネーズ小さじ１を塗る。同様に、ゆで卵の白身1/2量、マヨネーズ小さじ１、ブロッコリー1/2量、マヨネーズ小さじ1、マッシュポテト1/4量の順に重ねて最後にハム1/2量をしきつめる。しっかり押さえてセルクルを抜き、ゆで卵の黄身1/2量を散らす。同様にしてもう1個作る。まわりにベビーリーフを飾る。