印刷用 | 豚肉のピーナッツバター串焼き

豚肉のピーナッツバター串焼き

ひと味違う、エスニック串焼き！

東南アジアの、サテという串焼き料理にヒントを得たレシピです。現地では宗教的な習慣から鶏肉や羊肉、牛肉などで作りますが、ここでは豚肉を使い、下味にカレー粉も加えてエキゾチックな味わいの豚串焼きにしました。

料理家：本田よう一

材料 (2人分)

ピーナッツソース

つけ合わせ

作り方

ボウルに豚肉とAを入れてもみ込み、5分ほどおく。
豚肉1枚（1/8量）を手で細長くまとめ、竹串を刺してぎゅっと握り、形をととのえる。残りも同様にして全部で8本作る。
オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、2を並べる。オーブントースター(1000W)で10～15分ほど焼く。途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
ピーナッツソースの材料を混ぜ合わせておく。3に火が通ったら、等分にソースを塗り、少し焼き目がつくまで焼く。皿に盛り、レモン、香菜を添える。

ポイント

鶏肉、ラム肉で作ると本場のサテらしくなります。鶏肉は火が通りやすい大きさに切って、しっかり焼きましょう。