ハーブマリネかじきのグリル焼き
グリルで焼くだけでおしゃれな一品に！
シンプルなグリル焼きですが、マリネしてから焼くことで風味がよくなり、ふっくらジューシーに焼けます。レモン汁を入れたマリネ液に漬けると、爽やかでさっぱりした仕上がりに。おもてなしにも合う一品です。
料理家：ヤミー
材料 (2人分)
- かじき
- 2切れ
- 塩
- 小さじ１/2
- オリーブ油
- 大さじ3
- ホワイトマッシュルーム
- 2個
- ブロッコリー
- 1/6～1/8株
- プチトマト
- 4個
A
- ポッカレモン
- 大さじ2
- パセリ（みじん切り）
- 大さじ1
- にんにく（みじん切り）
- 小さじ1
- オレガノ（ドライ）
- 小さじ1/2
作り方
- かじきは塩をまぶしてバットに並べ、Aを加えてからめる。さらにオリーブ油も加えてかじきによくからめ、そのまま10分ほど漬けておく。
- マッシュルームは半分に切る。ブロッコリーは小房に分ける（4個くらいが目安）。プチトマトはへたを取る。
- 耐熱の器にかじきを並べ、周囲にマッシュルーム、ブロッコリー、プチトマトを交互に並べる。1のバットに残ったマリネ液を全体に回しかけ、グリルに入れて弱火で10分焼く。
ポイント
かじき以外の魚介でもできます。ゆでだこ、さば、鮭、あさりなどがおすすめです。いろいろな魚介をマリネして、おいしいグリル焼きを味わいましょう。
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