料理家 ヤミーさん
材料 (2～3人分)
- ズッキーニ
- 1本
- プチトマト
- 6個
- にんにく
- 2かけ
- オリーブ油
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/4
- 黒こしょう
- 適量
- パルミジャーノレッジャーノ（なければ粉チーズ）
- 20g
- パセリ（みじん切り）
- 適量
作り方
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ズッキーニは厚さ1cmの半月切りにする。プチトマトは縦半分に切る。にんにくはみじん切りにする
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耐熱の器にオリーブ油を薄く塗り、ズッキーニとプチトマトを並べる。残りのオリーブ油を上から回しかけ、塩、黒こしょう、にんにくをまんべんなく振りかけ、チーズをすりおろしてかける。250度に温めたオーブンで焼き色がつくまで5分ほど焼く。
POINT
パスタの具としてもおすすめ！ゆでたてのパスタ（80g）と具（1/2量くらい）をあえて、足りなければ塩で味をととのえましょう。
