料理家 本田よう一さん
材料 (2人分)
- 切り餅
- 2個
- 桜えび
- 大さじ2
- ミックスナッツ
- 大さじ2
- 水
- 大さじ1
A
- みりん
- 大さじ1
- ゆずこしょう
- 小さじ1/4
作り方
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餅はそれぞれ3等分に切る。桜えび、ミックスナッツは粗いみじん切りにする。フライパンに桜えびとナッツを入れて中火にかけ、フライパンをゆすりながら1分ほど空炒りする。火から外し、Aを加えて混ぜ合わせる。
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餅を耐熱皿に間をあけて並べ水をかける。ラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。1のフライパンに入れて全体にからめる。
POINT
マーマレードの甘味と香りを生かした、デザート感覚のみたらし餅はいかがでしょうか？マーマレードみたらし餅 材料（2人分）と作り方：①マーマレード（大さじ1/2）、はちみつ（小さじ1）、しょうゆ（小さじ1/2）をフライパンに入れ、中火で混ぜながら1分間加熱し、みたらし風ソースを作る。②食べやすい大きさに切った餅（2個分）をオーブントースター（1000W）で焼き、①のソースをからめる。
