料理家 ヤミーさん
材料 (2人分)
- ズッキーニ（大）
- 2本
- 玉ねぎ
- 1/4個
- トマト水煮缶詰（カットタイプ）
- 1/2缶（200g）
- 水
- 1/2カップ
- バター
- 10g
A
- 合いびき肉
- 100g
- パン粉
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/4
- 黒こしょう
- 少々
作り方
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ズッキーニは長さを半分に切り、スプーンで中身をくりぬく。ズッキーニの中身と玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて練り、肉だねを作る。
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ズッキーニに肉だねを詰める。スプーンで少しずつ入れ、指で押し込みながらすき間なくしっかり詰める。残った肉だねは丸めて団子にする（まとまりにくい場合は、パン粉を加えてつなぎにする）。
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フライパンか鍋にトマトの水煮、水、バターを入れて中火にかけ、煮立ったら2を並べ入れ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。上下を返してさらに5分ほど、ズッキーニがやわらかくなるまで煮る。
POINT
トルコでは、にんにくと塩を入れたヨーグルトソースがよく使われます。肉詰めにかけて食べるといっそうおいしくなります！ヨーグルトソースの材料（作りやすい分量）と作り方：ヨーグルト（1/2カップ）にんにくのすりおろし（小さじ1/2）、塩（少々）を混ぜる。
