料理家 ヤミーさん
材料 (2人分)
- フランクフルトソーセージ
- 100g
- パプリカ（赤）
- 1/2個
- バゲット（薄切り）
- 幅1センチ×4枚
- にんにく（みじん切り）
- 1かけ分
- オリーブ油
- 大さじ3
- パセリ（みじん切り）
- 大さじ1
A
- レモン汁
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
作り方
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パプリカはへたと種を取って一口大に切る。バゲットも一口大に切り、ソーセージは幅1センチに切る。
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フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて中火にかける。香りが出てきたらバゲットを加えてこんがりするまで炒め、ペーパータオルの上にいったん取り出して、余分な油を吸わせる。
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フライパンにオリーブ油大さじ1を足し、中火でソーセージとパプリカを炒める。パプリカがしんなりしたら Aを加える。バゲットを戻し入れ、全体を炒め合わせてパセリをふり、器に盛る。
POINT
水で煮てパンスープにするのもおすすめです。オリーブ油やにんにくで炒めているので、うまみがきいておいしく作れます。パンスープの作り方と材料（2人分）：タパス風 パンの炒めもの（1/2量）と水（2カップ）を鍋に入れて中火にかける。煮立ったら塩（小さじ1/2）、こしょう（少々）で味をととのえればでき上がり。
