かぼちゃは皮をそいで2センチ角くらいに切る。耐熱の皿に入れて水大さじ2(分量外)をふってラップをかけ、電子レンジ（600W）で7～10分加熱する。

鍋にAを入れて混ぜ、火にかける。煮立ったら中火で2分ほど煮て、ライム果汁を加えて火を止める。

レンジ加熱したかぼちゃをボウルに入れ、木べらなどでなめらかになるまでつぶす。薄力粉を加えてよく混ぜ、10等分にして丸め、指で少しつぶして平らにする。

フライパンにサラダ油を熱し、弱火にして3のかぼちゃ団子を並べる。ふたをして3分ほど蒸し焼きにし、上下を返してさらに2分蒸し焼きにする。器に2を入れて焼いたかぼちゃ団子を盛りつけたら、ライムの皮を散らす。