作り方

• じゃがいもは一口大に切って耐熱のボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で4分ほど加熱してからフォークで細かくつぶす。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒める。ひき肉を加えて炒め、1のじゃがいも、Aを加えて混ぜ合わせる。
• 生地を作る。ボウルに薄力粉と塩を入れて混ぜ合わせ、サラダ油を加えてそぼろ状になるまでフォークで混ぜる。
• 冷水を少しずつ加え、練らないように注意しながら生地がまとまってくるまで混ぜる。冷水が大さじ1で足りなければ、少しずつ足す。
• ラップを2枚用意し、1枚をまな板に敷く。生地の1/2量をのせてもう1枚のラップをのせ、手で平らに押しつぶす。めん棒で厚さ5～8ミリくらいの円形にのばす。同様にして生地をもう1枚のばす。
• パイ皿に敷き、2の具をのせる。もう1枚の生地をかぶせ、はみ出した部分は切り落とし、端を指でしっかり押さえる。
• 数カ所切り目を入れ、表面に刷毛で牛乳を塗る。オーブントースターで10分焼き、一度取り出して向きをかえ、さらに10分ほど焼く。※オーブントースターの機種によって焼け具合は異なるので、全体がきれいに焼けるまでを目安にして。