料理家 本田よう一さん
このレシピに合うお酒
材料 (2人分)
- じゃがいも
- 2個（200～250g）
- 鮭フレーク
- 大さじ2
- 万能ねぎ（小口切り）
- 2本分
- マヨネーズ
- 大さじ1
- クリームチーズ
- 20g
A
- 酢
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/4
- 砂糖
- 小さじ1/4
作り方
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じゃがいもは、よく洗い、皮つきのまま鍋に入れ、たっぷりの水を加えてふたをし、中火でゆでる。竹串がスーッと通るくらいやわらかくなったら取り出す。
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熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、粗くつぶしてAを加えて混ぜ合わせる。マヨネーズ、クリームチーズを加えてよく混ぜ、鮭フレーク、万能ねぎを加えてあえる。
POINT
一口分ずつクラッカーにのせれば、オードブルに変身！ 薄切りにしたバゲットなどでもよいでしょう。サンドイッチの具にもおすすめです。
