料理家 ヤミーさん
このレシピに合うお酒
材料 (4人分)
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ピーマン
- 1個
- にんにく
- 1かけ
- 赤唐辛子
- 1/2本
- トルティーヤチップス(市販品)
- 100g
- ピザ用チーズ
- 50g
- サワークリーム
- 50g
- 香菜（ざく切り）
- 適量
A
- 豚ひき肉
- 80g
- キドニービーンズ（水煮）
- 100g
- トマト水煮缶（カットタイプ）
- 1カップ
- カレー粉
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
作り方
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玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。
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耐熱のボウルに1とAを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で8分加熱し、チリコンカンを作る。
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耐熱皿にトルティーヤチップスを敷き、全体に2のチリコンカンをかける。チーズを散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで3分ほど焼く。サワークリームと香菜を散らす。
POINT
トルティーヤチップスの代わりに食パンを使ってもOK！ 食パン（8枚切り）2～3枚を食べやすく切り、オーブントースターでこんがり焼いて耐熱皿に並べます。あとは同様に、チリコンカンとピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼き、サワークリーム、香菜を散らします。
