料理家 コウ静子さん
このレシピに合うお酒
材料 (2人分)
- プチトマト
- 10個
- 青じそ
- 5枚
マリネ液
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 大さじ1
- しょうが（みじん切り）
- 小さじ1
- オリーブ油
- 大さじ1
- バルサミコ酢
- 大さじ1/2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
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トマトはへたを取り、マリネ液がよくなじむように皮に十文字の浅い切り込みを入れる。青じそは細かくちぎる。
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ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、トマトを加えてあえる。少し置くと味がなじんで更においしい。
POINT
トマトの他にも、セロリやパプリカなどでもおいしく作れます。食べやすく切ってマリネ液にからめましょう。
