印刷用 | しょうが焼き黒酢はちみつ

しょうが焼き黒酢はちみつ

甘みとコクをプラスして、ワンランクアップのしょうが焼きに

はちみつと黒酢を加えると、いつものしょうが焼きがぐっと深みのある味わいになります。少し甘みのついた肉の上に、おろししょうがをのせてからめて食べるから、しょうがの香りがふわっと引き立ちます。ぜひお試しを。

料理家：コウ静子

材料 (2人分)

つけ合わせ

作り方

豚肉は包丁の先で白い脂肪と肉の間に細かく切り込みを入れ、筋切りをする。
豚肉をバットに並べ、Aの2/3量を回しかけてサッとからめる。
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚肉を並べる。両面をこんがりと焼き、残りのAを回しかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。皿に盛り、しょうがのすりおろしをのせ、フライパンに残ったたれをかける。キャベツ、レモンを添える。

ポイント

かくし味で使っている黒酢は、玄米などを原料とした米酢の一種。しょうが焼きにコクと風味を与えてくれます。