作り方

• ボウルにAをよく混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えて生地を作り、10分ほど寝かせる。
• キャベツは一口大、アスパラガスは根元の固い部分を切って斜め薄切り、ベーコンは細切りにして耐熱のボウルに入れて混ぜる。オリーブ油、塩を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。
• フライパンにサラダ油少々を入れて中火にかけ、しっかり熱したら弱火にして生地の1/2量を流し入れる。生地が固まらないうちに卵を真ん中に落とし入れ、チーズを散らしてふたをする。
• チーズが溶けたらレンジにかけた具の1/2量を散らす。生地にこんがりと焼き色がついたら端を折りたたんで皿に盛る。残りの１人分も同様に焼く。