作り方

• ベーコンは1センチ角くらいに切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、アスパラガスは根元の固い部分を切って斜め薄切りにする。
• フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら白ワインを加える。トマトの水煮、顆粒スープの素を加えてふたをし、弱火で5分ほど煮る。
• 牛乳、生クリーム、アスパラガス、トッポギを加え、中火で2～3分煮る。トッポギが柔らかくなったら塩、黒こしょうで味をととのえる。器に盛り、粉チーズ、ドライバジルをふる。